Travailler la gamme :
Sur la base Frangipane
Galette myrtilles fleur d’oranger, Galette fruits rouges Cointreau, Galette praliné noisette chocolat…
Sur la base semoule au lait
Galette chocolat griotte, Galette pomme vanille caramel, Galette rhubarbe fruits rouges…
Travail du feuilletage inversé
